Manipulador de Alimentos. Tenerife. 17 de septiembre de 2013

Fecha: 
02/07/2013 - 17/09/2013
Esta segunda edición del curso Manipulador de Alimentos, ha sido organizado por el Área de Empleo, Desarrollo Económico, Comercio y Acción Exterior, desde el Centro Insular de Calidad y Consumo Responsable y en colaboración con la empresa Servicios Antiplagas de Canarias, S.L. (Seranca)

El objetivo de la referida acción formativa es informar a personas que manipulan alimentos para que realicen su trabajo con las máximas garantías higiénico-sanitarias, asegurando la inocuidad de los alimentos que manipulan. Ofrecer conocimiento de la normativa de higiene alimentaria en el puesto de trabajo de los manipuladores de alimentos, concienciando sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos. los alimentos.

Contenido:
  1. El manipulador en la cadena alimentaria
  2. Contaminación y alteración de los alimentos
  3. Origen de la contaminación de los alimentos
  4. Los microorganismos
  5. Formas de transmisión de los microorganismos
  6. Las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos
  7. Bases de la alimentación saludable
  8. Principales métodos de conservación de alimentos
  9. Prácticas higiénicas y requisitos
  10. Envasado y la presentación de los alimentos
  11. El etiquetado de alimentos y marca de salubridad. Información obligatoria
  12. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
  13. Higiene del manipulador. Actitudes y hábitos correctos
  14. Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
  15. Limpieza y desinfección: conceptos y sistemática de aplicación
  16. Lucha contra las plagas: conceptos
  17. Nuevo enfoque del control basado en la prevención y APPCC
Profesorado: Doña Dolores Toledo Rodríguez, licenciada en Química y Enología, Coordinadora del Sistema de Gestión Integrado de Seranca y Responsable de los servicios A.P.P.C.C y de la formación de manipuladores de alimentos.
Lugar: Dependencias del Centro Insular de Calidad y Consumo Responsable, Calle San Agustín, 15 La Laguna.
Fechas : 17 de septimebre de 2013
Horario: 09:00 h a 13:00 h
Destinatarios: personas interesadas en trabajar en el sector agroalimentario y que por su actividad laboral estén en contacto directo e indirecto con los alimentos.

El plazo de presentación de solicitudes se extenderá desde el día siguiente al de la publicación del anuncio en la página oficial de la Corporación www.tenerife.es, y hasta 15 días antes a la fecha de celebración del curso.

Las solicitudes habrán de presentarse, en todo caso, en el Registro de Entrada de la Corporación o en cualquiera de sus Registro Auxiliares. Se adjunta inscripción

Enlace: Anuncio del curso en la web del Cabildo

Enlace: Entidad Colaboradora Servicios Antiplagas de Canarias, S.L. (Seranca)

Enlace: Otros cursos del Cabildo de sobre certificacion y calidad
Foto: 
seramca y cab.JPG
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Mod. Inscrip._2ª Sesión_Manipulador Alimentos _Seranca__V1.0_Svco. Adtvo.pdf85.01 KB
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