La sidra de Tenerife se sube al podio de la alta calidad

Fecha: 
27/03/2017

El Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife (Ccbat) ha estudiado y procedido a la conservación de los clones de manzanos existentes en la isla y que corresponden a las variedades que se han consolidado al paso de los años. El manzano, al igual que el resto de los árboles de especies cultivadas, se establecieron en nuestro territorio a lo largo del proceso de colonización. La variedad reineta que se cultiva en Tenerife es hoy una rara avis. La llegada de otras variedades comerciales (Fuji, Kanzi, Golden Delicius, Starking, Granny Smith), con las que se ha ido estandarizando el mercado, la fueron relegando sin que por ello la hicieran abandonar el espacio que con fundado criterio ha ido conquistando. El mercado local ha reiterado una y otra vez su preferencia. Cuando la reineta llega no hay variedad que le iguale. La calidad diferencial de la reineta de Tenerife es igualmente apreciada en el resto de las islas. 

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