El Centro Tecnológico Ainia firma una declaración que define el futuro de la trazabilidad alimentaria en Europa

Fecha: 
19/01/2011
El control de la cadena alimentaria desde la materia prima hasta el consumidor y viceversa, conocido por trazabilidad, es un reto importante para la Unión Europea de cara a garantizar alimentos más seguros y de mayor calidad en una industria cada vez más global y en un mercado que demanda productos más individualizados y seguros.

Ante esto, Europa ve necesario y urgente implantar un sistema tecnológico común que integre el control de toda la cadena alimentaria para garantizar que los alimentos lleguen a los consumidores en perfecto estado y con la máxima información posible. ainia centro tecnológico ha participado, junto con más de 300 asistentes, en la conferencia “Tracking the Future” celebrada recientemente en Milán, en la que se presentó los resultados del primer sistema integrado de trazabilidad europeo “Traceback” y en la que se abordaron diversas repuestas a estas nuevas necesidades.
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