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Jornada técnica, gratuita, sobre la seguridad alimentaria y la innovación en el sector de hoteles, restaurantes y cafés. Así, en la jornada participarán representantes de la Comunidad de Madrid, asociaciones y federaciones de hostelería de diferentes comunidades autónomas, así como empresas referentes en el sector alimentario.

En un segundo bloque y en mesa redonda, se debatirán las claves y Perspectivas de futuro en la seguridad alimentaria del sector de la restauración colectiva.