España afronta la entrada en vigor de la Ley de Prevención y Reducción de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario posicionada entre los países europeos con mejores resultados en aprovechamiento alimentario. Así se destacó durante una jornada organizada por AECOC en Sevilla, donde administración pública, industria, distribución y hostelería coincidieron en que el nuevo marco normativo permitirá consolidar medidas que el sector ya venía aplicando de forma voluntaria.

La nueva ley incorpora obligaciones para toda la cadena alimentaria y prioriza la prevención, la planificación y el aprovechamiento de excedentes mediante planes específicos y acuerdos con entidades sociales.