El Mercadillo del Agricultor de Tacoronte incorpora una nueva zona de compostaje para avanzar hacia la economía circular y dar una segunda vida a los residuos orgánicos. La instalación, gestionada y mantenida durante al menos cinco años por la Asociación del Mercadillo, cuenta con cuatro módulos de compostaje, espacios para material estructurante y compost finalizado, y equipamiento para su mantenimiento.

La iniciativa permite aprovechar productos perecederos no vendidos y recoger residuos orgánicos domésticos, que se transformarán en abono para las parcelas de los productores locales. Además, varios socios han recibido formación como maestros compostadores. El proyecto se plantea como experiencia piloto con posibilidad de replicarse en otros mercadillos de Tenerife.