Siete años han pasado desde que comenzara la crisis. Una época que ha modificado desde los hábitos de consumo al trabajo de las cadenas de distribución, modificando sus políticas de productos.

Esta actividad en España ha crecido desde 2007 en número de centros (un 6%) y en superficie total (un 15), sin embargo, esto no se ha traducido en una mejora del surtido ofertado.

Un estudio del Esade Brand Institute, con datos de Kantar Worldpanel, afirma que el número de referencias en las principales 15 cadenas en España ha caído un 3% durante la crisis, pasando de un total de 59.130 referencias a 57.535.

“El surtido está bajando”, comentó ayer durante la presentación del estudio una de sus responsables, Ana Varela, directora ejecutiva de Esade Brand Institute.

En concreto, tras analizar los resultados por cadenas de distribución, se ha observado que una mayoría (10 de las 15) disminuye su surtido de referencias totales, pasando de 3.942 a 3.836 de media.