Poco conocidas pero muy baratas, especies como la panga o la tilapia son cada vez más habituales en los comedores escolares y de empresa. No hay razones para desconfiar sino argumentos para fomentar la variedad como manera de minimizar riesgos. Lo malo es comer siempre lo mismo.
Poco carbohidrato, mucha proteína, vitaminas (D, A, B1), minerales (calcio, fósforo) y grasa de buena calidad. No hay duda: el pescado es un alimento ideal para niños y mayores.

Pero en los últimos años nos fiamos cada vez menos. Oímos hablar del mercurio y nos da miedo. También llegan noticias inquietantes sobre el anisakis, los herbicidas...

Crece la paranoia y abundan las leyendas urbanas sobre especies poco conocidas que están popularizándose.

No hay motivos para el pánico y los datos nos dicen que lo mejor es variar mucho y no "satanizar" ninguna especie. Te presentamos a 3 que cada vez verás más en tu mesa: