La subida de precios, la faltade suministros y los problemas logísticos derivados de la guerra entre Rusia y Ucrania han desatado (de nuevo) los temores sobre un posible desabastecimiento de alimentos. Miles de españoles se han lanzado estas últimas semanas a vaciar las estanterías de hipermercados, supermercados y hasta del bazar de la esquina. Entre los problemas derivados de esta compra compulsiva está el desperdicio alimentario. ¿Es lo mismo fecha de caducidad y la de consumo preferente? ¿Hay alimentos que pueden alargar su vida útil tras vencer su fecha de consumo preferente?