Una dieta global que incluye cada vez más alimentos ultraprocesados tiene un impacto negativo en la diversidad de especies de plantas disponibles para el consumo humano y, al mismo tiempo, daña la salud humana y planetaria

Es la conclusión a la que llegan los expertos, que advierten que una dieta cada vez menos saludable no sólo es mala para la salud humana directamente, sino que también causa daños ambientales al planeta, según señalan varios autores especialistas en nutrición de Australia, Brasil y Estados Unidos en un artículo y publicado en la revista BMJ Global Health.