Galletas 'light', patatas fritas con menos grasas, quesitos 'light' y un largo etcétera. Las estanterías de los supermercados están repletas de productos con esta etiqueta, algo que nos resulta muy tentador cuando pensamos en llevar una alimentación más saludable o menos rica en calorías mientras nos damos un capricho. Sin embargo, y aunque los intentos para hacer productos mejorados es una realidad, no podemos abusar de los productos 'light' pensando que estamos optando por una alimentación más saludable, aunque parezca que sí sea una mejor opción. ¿Qué deberíamos saber de estos alimentos? ¿La idea de que nos aportan una alimentación más saludable es solo una ilusión?